Обґрунтування на закупівлю м’яса (м’ясо яловичини, свинини, курятини та індичатини)
Управління освіти виконавчого комітету Ковельської міської ради розпочинає закупівлю за ДК 021:2015 – 15110000-2 М’ясо (М’ясо яловичини, свинини, курятини та індичатини).
М’ясо яловиче – 5900 кг., охолоджене, без кісток, великокускове – м’ясо яловичини охолоджене з температурою в товщині м’якоті від +4 до 0°С. Поверхня м’яса рівна необвітрена, зачищена від сухожиль і грубих поверхневих плівок. Колір від – світло – червоного до червоного. Смак і запах характерний для доброякісного м’яса без сторонніх смаків і запахів. Консистенція – ніжна, м’яка. І категорія.
М’ясо свинини – 6300 кг. Свинина пісна, І ґатунку (без кісток), м’ясна, обрізна, охолоджена, великими шматками. Поверхня м’яса рівна, необвітрена, м’ясо зачищене від сухожиль і грубих поверхневих плівок. Наявність хрящів і дрібних кісток не допускається. Колір і запах характерні для доброякісного м’яса, без сторонніх смаків і запахів.
дозволяється до постачання тільки м’ясо тварин, забій яких здійснюється на бойні або м’ясокомбінаті, які мають відповідні дозволи та пройшли контроль відповідно до діючого чинного законодавства
М’ясо курки (філе) – 47900 кг. не нижче 1 категорії, повинно бути охолоджене, вітчизняного виробника, без шкіри, добре обезкровлене, чисте без пошкоджень, подряпин, розривів
М’ясо індичатини (філе) – 11456 кг. Вища категорія, ґатунок І. Охолоджене (м’ясо птиці, яке зберігає протягом усього періоду після забивання птиці і подальшого охолодження внутрішню температуру від -2С до +4С включно у товщі курячого філе.) Філе індички повинно бути добре обезкровлене, без залишків пуху та пір’я, саден, плям, м’ясо обрізне від жиру Зовнішня поверхня суха, не завітрена, без льодяної глазурі та снігу. На кожну партію продовольчої сировини, крім документа, що підтверджує їх якість та безпеку, повинна бути ветеринарна довідка (ветеринарне свідоцтво).
Замовник здійснює закупівлю даного виду товару, оскільки він за своїми якісними та технічними характеристиками найбільше відповідатиме вимогам та потребам замовника.
Очікувана вартість 10 660 495,00 грн., кошти місцевого бюджету. КЕКВ 2230. Закупівля даного виду товару за своїми якісними та технічними характеристиками найбільше відповідатиме вимогам та потребам замовника.